On the estate, PECH TARTARE and LAGASTE was famous place in all the period of historical time. In the prehistory(MM. Guilain et Rancoule) a protected village was well installed on the top of that hill ; In the third century before JC, a very big oppidum were founded by the IBERE(iberic coins).
In the ROMAN time, the place was even bigger in the name of CAMP DAL KER, it was one of the more famous oppidae of Languedoc. The EXCAVATIONS of M.Rancoule showed many houses place, furniture, coin and amphoras.
At the end of the ROMAN Empire, a VILLA and its dependence where builted in the place of the actual Castle.
In the year 700, nomads and barbarian are leaving under tent, they will be later called SARAZINS. Sarrazin was STRONG people and was in all countries of south Europe. From Cordoue to Narbonne they was at the origin of famous legend. On Château de GAURE ESTATE we have the following legend: please find that legend in French to express more its reality. Alderica was a famous princess, and was part of the famous

After that long historical period the folowing owner were in charge of château de GAURE

1150 - Arnaud de Gaure and his two sun FAMOUS TEMPLE PEOPLE (cartulaire des templiers de Douzen)
1530 - Nobleman Pierre de Rabot seigneur de Gaure
1554 - Nobleman Gabriel de Rabot seigneur de Gaure
1589 – Abbey, Le prieuré séculier de Saint Etienne de Gaure situated near our Chardonnay wineyard,belong to Carcassonne bishop .
1699 - Gabriel de Siran Chevalier Marquis de Cavanac
1763 – sale of « fief » and  « Seigneurie » de Gaure from M. le Marquis de Cavanac to M. Jean d'Estribaud négociant à Carcassonne.
1828 - Charles d'Estribaud doctor sell to FULCRAU CARLES, his daughter Julie maried Armand LAPERINE, then their daughter Marie Julie maried le COmte Mont de Savasse.
1930 - La Comtesse Mont de Savasse sell to Guillaume Fau, he give then to his sun François.
2004 - Fabre Family for the future of the Château de GAURE.

legend of PECH TARTARE:

A mi chemin entre Carcassonne et Limoux s'élevait depuis la Préhistoire un important oppidum. Occupé plus tard, selon la tradition, par les Romains, les Wisigoths puis les Arabes, il aurait été détruit par le duc d'Aquitaine en 719. Cette tradition a inspiré à Joseph Maffre une curieuse légende, publiée en occitan en 1938 sous le titre Tartari, et que nous résumons ici.

Il y a bien longtemps, dans la citadelle de Pech Tartare, vivait une belle et souriante jeune fille, nommée Alderica, qui était la fille du roi des Wisigoths. Alderica et les habitants de cette ville vivaient heureux, jusqu'au jour où de barbares cavaliers, les Sarrasins, envahirent le royaume et assiégèrent la cité. Courageusement défendue par Alderica et les siens, la cité repoussa tous les assauts. Mais les sarrasins entassèrent du bois devant les portes de la ville et y mirent le feu. Les portes consumées, ils se ruèrent dans la ville. Submergés par le nombre, les défenseurs furent vite massacrés. Alderica profita d'un court répit laissé par les Maures occupés à piller et incendier : elle se réfugia avec les femmes et les enfants dans la chapelle située au sommet de la ville. Quand la porte de la chapelle céda, Alderica se trouva face au chef des Sarrasins. Celui-ci, fasciné par sa beauté, l'entraîna dehors et tenta de l'embrasser. Folle de honte, Alderica repoussa violemment l'émir qui alla s'empaler sur l'épée d'un de ses gardes. Alors, les Sarrasins, furieux, vengèrent leur chef en perçant la jeune fille de vingt coups de lances. Le sang versé sur la terre devait faire un miracle. Là où était tombée la jeune fille, poussa un genévrier, toujours vivant douze siècles après et toujours vert, même au cœur de l'été. Cet arbre est comme l'espoir du peuple occitan, qui malgré le feu et les ruines, relève la tête. Vous qui passez par là, admirez cet arbre et trempez-y votre âme. En pensant au passé, construisez l'avenir. Tôt ou tard, le peuple occitan aura la place qu'on lui a volé.

La Malédiction du Pas de la Lagaste

A Montclar en plein cœur du Roussillon, vivait une famille très pauvre, sans revenu, ils mendiaient. Il y avait le père, Jean-Baptiste, la mère et une jolie fille de dix-sept ans. Un jour le père se dit qu'il fallait trouver une solution à son infortune et s'en alla chercher l'inspiration à la ville, mais il lui fallait passer par le Pas de la Lagaste qui n'avait pas bonne réputation. C'est à cet endroit qu'il croisa un inconnu :
"Je vois que vous êtes un brave homme, et moi je suis un peu magicien, je vais vous tirer d'ennuis !"
"Mais que voulez-vous en échange ?" demanda le malheureux.
"Oh, je me contenterais de pas grand chose, tenez ce qu'il y a actuellement derrière la porte de votre maison me conviendra très bien !"
Le marché fut conclu, Jean-Baptiste était ravi d'avoir mit fin à ses malheurs en échange d'un vieux balai et d'une pelle. C'est en rentrant chez lui qu'il réalisa qu'en fait, il venait de vendre sa fille au diable !